Tips - Suggesties

Busquístar

De Beste, Lekkerste, Mooiste, Leukste, Grappigste, Meeste, Bekendste ...





Dorpswandeling Busquístar


Busquístar is één van de oorspronkelijkste dorpjes van de Alpujarras, gelegen in het centrum van de Alpujarras / Sierra Nevada met ongeveer 300 inwoners en het is gelegen op 1160 m. In de jaren 50 en 60 behoorde Busquístar tot één van de grotere en belangrijkste droppen in de Alpujarra. Door de explotie van de ijzermijn had Busquistar ruim 2000 inwoners met vele winkeltjes en barretjes

In Busquístar leven de inwoners voornamelijk van bouwactiviteiten, kleinschalige landbouw op de omringende terrassen of het houden van schapen en geiten.

In het dorp vind je 3 barretjes waar volgens goed gebruik altijd een gratis tapa bij je drankje wordt geserveerd, 2 supermarkten, 1 bakker en een restaurant.

Tussen Busquístar en Portugos kom je door één van de grootste kastanjebossen van de omgeving. Aan de rand van Busquístar vind je de Fuente Agria, een klein kapelletje, waar je water met 'heilzame' werking kunt drinken.

Beneden het dorp stroomt de Río de Trevélez waarin je heerlijk kunt baden.




Busquistar, Vanaf de 4 Eras van Busquistar



Alpujarras Tips! PR-50 Dorpswandeling door Busquístar, ontmoeting en kennismaking met verleden en heden. Duur: 1,5 uur.



Busquístar, komt uit het Arabisch van “Busco el jardin escondido” (De verborgen tuin)

Vanaf het .... in Busquístar, volg je de brede weg ......Busquistar, De paella van Busquistar
Voor Bar Vargas ga je naar ....... sterk dalend (er staat een metalen bord richting Castarás "Camino al Río). Bar Vargas bestaat pas ongeveer 30 jaar maar als je rond 6/7 uur binnen gaat kijken zitten daar veel karakteristieke oude mannetjes te kaarten (Paulo). Met de typische Spaanse kaarten en gedroogde maïs. Je krijgt het gevoel of de Bar al honderden jaren bestaat en of de tijd heeft stil gestaan.

Volg het ...... bij T-splitsing ....... en bij vierspong ....... het meest ....... nemen. Loop naar beneden het dorp uit, met mooi uitzicht over de typische grijze launa daken, terrassen en bergen aan de andere kant van de río. Onderaan maakt dit weggetje een bocht van 90 graden naar ........
Hier maak je een bocht van 180 graden en neem het straatje dat parallel loopt en gelijk vloers blijft (Calle Hornillo)....... Loop langs het wittehuis met oude witte stal deur (hier wordt heerlijke eco honing verkocht).......


Busquístar, In Busquistar waren 3 gezamelijke braadovens (Horno de pan = Tahona)

Loop .......om achter het huis langs, hier gaat het straatje licht om hoog (ruik de heerlijke geur van Jasmijn). Voor het pleintje met fontein en prachtige rozenstruiken, ....... en weer ......., vervolgens weer ........ Het straatje is hier overdekt (Tinao).......

Horno de pan = TahonaBij de T-splitsing, ....... Calle Horno in(Horno beteken Oven, vroeger was hier een oven die door de dorpsbewoners werd gebruikt om gezamenlijk brood te bakken nr 32 ). Tegen over op nr 37 was vroeger een winkel waar schoenen en kleren werden verkocht.......


Bij de bron (San Antonio, heerlijk koel drinkbaar bergwater, boven de bron staat de beschermheilige van Busquístar “Santiago”) ....... stijl naar beneden richting Casa Sonia. Bij het 2de huis nr. 3 is de stal onder het huis nog in gebruik, dit hadden vroeger alle huizen in de Alpujarra, zo werden in de winter de huizen verwarmd door het eigen vee. Busquistar

Op de T-splitsing bij Casa Sonia ....... naar beneden onder de Tinao door, weer ....... aanhouden. Op de T-splitsing onder aan het dorp (lange zwarte afrastering), ga je ....... Calle Laurel (laurier) in. ....... zie je de akkertjes en ....... de witte huisjes.


Busquistar

....... zie je op de bergen nog de overblijfselen van de in 1974 gesloten ijzermijnen liggen. In de tijd dat de ijzermijnen nog open waren was Busquístar een belangrijk dorp in de Alpujarra. Er was toen voldoende werk, niet alleen in de mijnen maar ook ijzersmederijen, barretjes en pensions.
Het hoekhuisje was in de mijntijd een barretje, waar de mijnwerkers hun dorst kwamen lessen....... Verder zat er een hoefsmid en een ijzersmederij.........Busquistar Deze maakten ijzeren ploegen en traliehekken (rejas). De traliehekken dienen niet zoals de meesten denken tegen inbraak, maar men voorkwam dat de dieren die toen nog los in de straten liepen niet de planten uit de kozijnen op aten.......



Tegenwoordig wonen er nog maar 2 zigeuner families. Een verkoop op de markt lakens, kleren en bekleed stoelen met riet (anea). De andere familie (Joselón en Maria, Calla Laurel nr. 19) is een flamenco familie. Maria geeft Flamenco Chí danslessen en Joselón maakt muziek met Moorse / Flamenco invloeden.......

Busquistar
Je loopt de Calle Laurel door. Deze maakt een bocht naar ....... en omhoog. Negeer zijstraten, krijg zicht op de terrassen die door de Moren zijn aangelegd en waarop graan werd verbouwd. Loop verder omhoog langs Las Lillas.......

Voorbij Las Lillas gaan we ........ Mooi, typisch Alpujareña straatje met veel bloempotten. Halverwege Calle San Felipe passeer je aan je rechter hand een pleintje met fontein.Busquistar Calle San Felipe

Aan het einde van de Calle kom je weer bij de bron San Antonio met de vele balkonnetjes met prachtige bloempotten, hier gaan we ....... onder de Tinao (wit tunneltje) door omhoog. Na het trappetje loop je ....... het straatje uit tot je op een splitsing komt...... Op deze splitisng ga je .......af. Het geel/witte huis(kleuren van Sevilla) was vroeger een winkel met combustible.


Er tegen over was een Tabac winkeltje. Je loopt nu rechtdoor, negeer zijstraatje en komt uit bij de oudste, gerestaureerde, bron van Busquístar........
Dit zijn vijf stromen. De middelste stroom is drinkbaar en zelfs in de zomer nog lekker fris. De andere vier stromen zijn niet drinkbaar.


Op deze plek zit je onder de mooie platanen heerlijk koel in de zomer.......
Iets lager zie je de oude wasplaats van Busquístar. Neem ....... de trap omhoog. Ga bovenaan ......., loop rechtdoor en negeer zijstraatjes waarna je uitkomt op het kerkplein. Loop het kerkplein over met aan je linkerhand de kerk........

 

la Mezquita de Busquistar, De mezquita van Busquistar


Busquistar Calle Pescaderia

Naast de kerk is een klein gezellig winkeltje van Emilla. Hier kun je naast souvenirs, typische Alpujareña producten, brood (pan) en ijs (helado) ook alles krijgen wat je in een grotere supermarkt vindt......

Na een bezoekje aan Emilila, ga je ....... de winkel uit, ....... weer ........ Door een smal straatje loop je achter de kerk langs. Bij Café/Bar Rafa, ....... omhoog, recht op de bron af met drinkwater (aqua potable).........
Busquistar, De vele bloempotten in Busquistar
Bij de splitsing / bron ......., slingeren we door Calle Barranco met prachtige bloempotten van Lola en Carmen. Aan het einde ga je .......af. Hier zie je ....... een nieuwe hamdrogerij en kijk je op de oude fontein. Neem de 1e straat ....... en kom weer uit bij de bron.......

Loop rechtdoor, ....... zie je een grasveld waar vaak mulos grazen en ....... huisjes met ook weer mooie bloempotten. Aan je rechterhand bevindt zich supermercado El Molino. Dit is de plaatselijke slager waar je nog ambachtelijk gemaakte bloedworstjes (Morcillas) kunt kopen. Aan het einde bij Jamonero Jose Antonio gaan we ........

Als je op dit punt ....... zou gaan kun je de Coviran(supermarkt) bezoeken of zelfs richting Trevelez lopen naar cafe/bar Paco. Hier kun je heerlijk eten.

We volgen Calle Albaicin, klein straatje dat omhoog loopt. Aan de linkerhand passeren we de farmacía (apotheek) en een mooi balkon met bloemen en gedroogde rode paprika's.
Aan de overkant van de weg zie je vier gebouwtjes die als schooltjes dienen, iets verder zie je een groot wit gebouw, dit is het Consultario(dokter), onder de tinao ....... bevindt zich weer een bronnetje. ....... komt er aqua potable uit, ....... lekker fris bergwater.........





Jamon Serrano


Jamon Serrano (gedroogde ham) uit de Alpujarra - Sierra Nevada

Jamon Serrano (gedroogde ham) is een van de beste producten uit Spanje. De zachte smaak van de ham en het typische aroma maakt dat het een van de beste is.
In verschillende bergstreken van Andalusië maakt men Serrano ham. De beste reputatie heeft Serrano ham uit Trevélez (ham uit de Sierra Nevada). Het dorp ligt aan de zuidhelling van de Siërra Nevada, op zo'n 1500 m hoogte, waarmee het de hoogstgelegen plaats van Spanje is. In Trevélez hangen z'n 4 miljoen varken poten te drogen. De varkens worden in de winter geslacht als hun vlees-en vetvoorraad op zijn hoogst is. De hammen worden bedekt met een dikke laag zout, waar ze ongeveer 2 weken lang onder blijven liggen. Vervolgens worden ze gewassen en 4 tot 6 weken opgeslagen in een ruimte van 6 tot 8 graden Celsius. Hier droogt het vlees en wordt het stevig. De eigenlijke rijping vindt plaats in speciale secaderos (droogschuren). Essentieel hierbij is de droge en frisse wind samen met de koele en zuivere lucht in de Sierra Nevada. Het eindproduct is de zeer geurige jamón van Trevélez.

In de praktijk wordt door grote secaderos, om het proces te versnellen, gebruik gemaakt airco's.
Uiteindelijk merk je het aan de smaak (wat droger) en aan de kleur die vaak wat donkerder is.

Een jamonero die echte liefde voor het vak heeft is Joaquin Alvares Molina. Wat ons betreft één van de beste, heerlijk zachte Serrano ham met een mooie rosé kleur en heerlijke geur. Deze Serrano ham wordt o.a. geleverd aan enkele gerenommeerde restaurants in Barcelona en Granada.

Ben je een liefhebber van Jamon Serrano! De Jamon van Joaquin is ook te koop in een van kleinste en gezelligste winkeltjes in de Alpujarras, n.l. in Busquistar bij Tienda Emilia. De ham is zowel te koop als hele poot (Pata) gemiddeld 6 á 8 kg., als vacuum mooi gesneden, of in stukken van en 1 á 2 kg. Dit een is echte aanrader.




Jamon Serrano de Trevelez en Sal

De poten bedekt met zout.

Jamon Serrano de Trevelez Secando

Het droog proces in een secadero

Tienda Emilia en Busquistar

Tienda Emila in Busquistar










Wandelen door de Alpujarras - de Sierra Nevada - Wandelingen langs juviles, Timar Wandelen door de Alpujarras - de Sierra Nevada - Wandelingen langs juviles, Timar














De complete GRATIS wandelbeschrijving in PDF print formaat ontvangen: <<Klik dan hier >>


U kunt maximaal1 gratis wandelbeschrijving aanvragen.
Het enige wat wordt gevraagd is je email en de wandeling word je direct per email toegezonden.





Wij wensen je veel wandelplezier, als je na het lopen van deze wandeling tips, leuke aanwijzingen of een aanvulling hebt, nodigen wij je graag uit om een email te sturen naarinfo@de5van.nl






Overnachten in de Alpujarras - Sierra Nevada


Zoek je nog een speciale plek om te overnachten in de Alpujarras, breng dan eens een bezoek aan een van de diverse B&B's die de Alpujarras rijk is.


In Spanje noemt men dit type accommodatie een Casa Rural.
Er is persoonlijke aandacht, de eigenaren kennen de omgeving goed en kunnen je prima adviezen geven.

 B&B in de Alpujarras
1. Hotel San Roque, Pitres
2. Hotel Malagueño, Portugos
3. Hostal El Balcón del Cielo, Busquistar
4. Hotel Maravedi, Capilerilla
5. Hotel Alcazaba, Busquistar
Eten en Drinken in Busquistar
1. Bar Vargas
2. Bar Rafa
3. Restaurant / Bar Paco
4. Supermarkt El Molino
5. Winkel/Tienda Emilia
5 Toppers van Restaurant Paco
1. Calamares a la plancha
2. Pinchos
3. Plato Alpujarreño
4. Croquetas
5. Carne en Salsa




Geschiedenis: Er zijn vele verschillende versies over de exacte geschiedenis van de Alpujarras. Tot de 7de eeuw werd de Alpujarras bevolkt door de Romeinen. Daarna kwamen de Moren die de Acequias en de vele eras hebben aangelegd waar men nu nog steeds van profiteert. Van oudsher werd de Alpujarras ingedeeld in districten, La Taha (Arabisch) genoemd. Elk district had een administratief hoofd (el alcaide) en een spirituele leider (el alfaqui). Aan het einde van de Nazari dynastie in de XV eeuw werd de Alpujarras verdeeld in 12 Las Tahas.
Elke La Taha had een hoofddorp waar vanuit gedirigeerd werd. Van bijvoorbeeld de 3 Poqueira dorpen was Bubion het strategisch punt. Hier zijn nog resten van een Arabische toren naast de kerk te vinden. La Taha de Pitres bestaat uit 7 dorpen, Capilerilla, Atalbeitar, Mecina, Mecinilla, Fondales, Ferreirola en Pitres.

In 1492 was de val van de laatste Moorse Koning van Granada (Boabdil). Vele moren vluchten terug naar Afrika, maar degene die zich tot het Katholicisme bekeerden mochten in de Alpujarra blijven wonen. De Moren hadden een hoog conjunctuur opgebouwd en in het geheim bleven ze het Moslim geloof uitoefenen.
Daar kwam in 1578 een eind aan, een hevige oorlog van 4 jaar ging er aan vooraf. Er vloeide zoveel bloed van zowel Moren als Christenen dat de Barranco rood zag van het bloed. Na de oorlog heeft men deze de Barranco de la Sangre (De Kloof van het Bloed) genoemd,
De Alpujarras was ontvolkt, Felipe III liet de Alpujarras bevolken met 80.000 tot 100.000 personen afkomstig uit Castiila, Leon Galicia en Aragón.

*Acequia : Las Alpujarras heeft een eeuwenoud irrigatienetwerk (Acequias) van Moorse oorsprong dat de natuurlijke waterloop reguleert. Het zorgt er niet alleen voor dat alle dorpen voorzien worden van drinkwater, maar ook dat je het hele jaar door in een verrassend groen landschap wandelt.

*Tinao: Een tinao is een specifiek soort overkapping, meestal tussen 2 casas(huizen). Het heeft als functie dat tijdens slecht weer als men terug kwam van het land (campo), de dieren en de oogst droog konden staan en uiteraard kan men in de schaduw uitrusten .

*El terrao: Dit is wat men in de Alpujarras het dak noemt. Boven de 1100 meter bestaat het dak uit balken/stammen van kastanje (vigas) met dwars latten van kastanje (alfanjías), deze worden bedekt met platte leistenen (losas de pizarras). Beneden de 1100 meter worden eucalyptis bomen gebruikt met daarop cañas (riet). Beide daken worden bedekt met een dikke laag launa, een soort blauwgrijze klei dat zich bij nat weer sluit en ademt als het droog is. Tegenwoordig wordt onder de launa plastic met beton gebruikt.

*Launa: Typisch voor de Alpujarra is dat de daken bedekt zijn met launa: (phyllites) een soort blauwgrijze klei dat zich bij nat weer sluit en ademt als het droog is.

*Era: Era's kom je overal in de Alpujarras tegen. Era's zijn ronde dorsvloeren van leisteen (pizarras) en liggen altijd op een winderige plek. Hier werd vroeger het graan van het koren gescheiden.

*Pueblos Blancos: De witte dorpen van de Apujarras zijn niet altijd wit geweest. In de XVII eeuw was er een pest epidemie en men dacht dat kalk een desinfectans was, dus begon men de casas van buiten en van binnen wit te kalken. Zo kwam men er achter dat de casas veel ruimer leken.

*Las Casas y Los Cortijos: De huizen en boerderijen zijn gemaakt van materialen die in de directe omgeving te vinden waren, maximaal 1km van de bouwplaats. De stijl van architectuur is waarschijnlijk van de Arabieren, de huizen zijn allemaal op het zuiden gericht. Deze bouwstijl vind je alleen in de Alpujarra.

*Las Ventanas
: De ramen zijn erg klein om de kou/hitte buiten te houden en waren altijd gericht op het zuiden.

*Las Chimeneas: Alle Casas en Cortijos in de Alpujarras hebben grote piramidevormige openhaarden met op de daken vaak mooie, ronde, taps toelopende, witte schoorstenen. De schoorsteen wordt afgedekt met een leisteen.

*Agave (Pita): Columbus heeft de Agave samen met de Chumbera (Cactus van de woestijnvijg), Goud en Zilver in de 16de eeuw naar Europa gebracht. In de volksmond wordt deze plant de 'honderdjarige Aloë' genoemd. Aanvankelijk werd deze plant gerangschikt onder de Aloë's. Men dacht dat de plant eens in de honderd jaar bloeide. Dat is een misverstand. Hij bloeit na zeven jaar en sterft vervolgens af, maar niet zonder een nieuwe loot aan de basis te hebben gevormd. De bonte variëteiten groeien langzamer dan hun groene of blauwgroene soortgenoten. Agave victoriae-reginae heeft spatelvormige bladen. Het rozet wordt tot veertig centimeter in doorsnede. De meeste soorten Agave komen in Mexico voor, maar ook in andere droge en warme streken op de aardbol is Agave te vinden.









Wandelingen in de Alpujarras
Costa Blanca Tips! PR-50

Rondwandeling door Busquístar



Km 3
Duur 1,5 uur
niveau Lichte wandeling
Hoogteverschil 180 m
Totaal Dalen & Stijgen 190 m
Startplaats Busquístar
Startpunt Plaza van Busquístar