Rondwandelen vanuit Trevélez, via de GR-7, de Acequia
van Cástaras en langs Río de Trevélez
|
Acequia van Cástaras in Trevélez
|
Karakteristiek:
Kleine lichte rondwandeling vanuit Trevélez langs de Acequia van Cástaras naar Rio
Trevélez.
Trevélez is het hoogst gelegen dorp van Spanje, het dorp is opgebouwd uit 3 delen
(barrios) bajo, medio, alto. Het hoogteverschil tussen die wijken is bijna 200 meter
van 1486 tot 1650 meter. Trevélez is beroemd door zijn vele gedroogde hammen (Jamon
Serrano), Door de droge en zuivere lucht is Trevélez de ideale plek voor de Jamones
|
|
<< Terug naar de Wandelingen, Wandelroutes in de Alpujarras
>> GPS Wandelingen in de Alpujarras >>
PR-26 Schitterende
lichte rondwandeling vanuit Trevélez, Duur: 1 uur.
Traject I ca. 15 min
De wandeling begint vanaf het informatie centrum in Barrio Bajo....... Je volgt
de doorgaande weg naar beneden en loopt naar de de rivier (Río de Trevélez), je
loopt de brug over en na ....m begint aan je linkerhand de GR7
Rood / Wit naar Juviles..... Dit is
een smal duidelijk gemarkeerd wandelpad, je loopt ongeveer ..... omhoog tot je bij
de Acequia (een irrigatiekanaal van 1 meter breed) aankomt.......
Traject II ca. 25 min
Bij de Acequia ga je ......af en blijft de acequia steeds ...... volgen. Deze Acequia
is hof leverancier voor het water van Cástaras en is op sommige stukken meer dan
1,5 meter breed. Hier en daar zie je in de acequia verdwaalde Truchas (Forel, een
van specialiteiten die je op de menukaart tegen komt in diverse restaurants in Trevelez).
Vegetatie bestaat uit diverse soorten brem, eiken-kastanje bomen en vele vlinders........
Langs de Acequia heb je prachtig uitzicht op Trevélez en de besneeuwde toppen van
de Sierra Nevada.......
Dit traject is vlak en je blijft de acequia ........ volgen tot je bij een grote
kloof komt, vanaf hier hoor je de Rio de Trevélez stromen en de bellen van de koeien
die bij de boerderij staan.......
Traject III ca. 20 min
Steek de kloof over en volg aan de rechterkant het pad naar beneden. Je passeert
de koeienboerderij aan de rechterhand....... Na ca. ....... min ben je bij Río de
Trevélez, een mooie open lunchplek met veel water gekletter, hier komen vele caminos
samen. Je hebt hier prachtige concerten van de vele pajaros (vogels) die in de Álamos
(Populieren) zitten.......
Je steekt de Río de Trevélez over en neemt de brede zandweg naar ...... glooiend
omhoog en volgende Rio en diversen acequias. Na .... min is er aan je rechterhand
een Cortijo (boerderijtje)
met veel zwarte varkens.......
Het pad komt uit op een dorpsweg, ga hier naar beneden richting de kerk...... Op
het plein "Plaza de la Iglesia" ga je voorbij de kerk ......af naar .......,
langs Café/Bar Moya. Blijf dalen en je komt langs een bron met drinkbaar water (Aqua
Potable), ...... aanhouden langs Paula Artesania. Als je het straatje uit
loopt zie ......
Wij wensen je veel wandelplezier, als je na het lopen van deze wandeling tips, leuke
aanwijzingen of een aanvulling hebt, nodigen wij je graag uit om een email te sturen
naarinfo@de5van.nl
Overnachten in de Alpujarras - Sierra Nevada
Zoek je nog een speciale plek om te overnachten in de Alpujarras, breng dan eens
een bezoek aan een van de diverse B&B's die de Alpujarras rijk is.
In Spanje noemt men dit type accommodatie een Casa Rural.
Er is persoonlijke aandacht, de eigenaren kennen de omgeving goed en kunnen je prima
adviezen geven.
|
|
|
Eten in Trevelez
|
|
1. Restaurant Piedra Ventana
|
|
2. Restaurant Mesón Joaquín
|
|
3. Restaurant Casa Julio
|
|
4. Restaurant La Fragua
|
|
5. Restaurant Mesón del Jamón
|
|
|
Lekker eten in de Alpujarras
|
|
1. Cafa / Bar Paco in Busquístar
|
|
2. Restaurant L'Atelier, Mecina
|
|
3. Mora de la Luna, Mecina
|
|
4. Pizzeria El Castaño, Pampaneira
|
|
5. Restaurant El Asador, Capileiraz
|
|
|
Jamon Serrano
Jamon Serrano (gedroogde ham) uit de Alpujarras - Sierra Nevada
Jamon Serrano (gedroogde ham) is een van de beste producten uit Spanje. De zachte
smaak van de ham en het typische aroma maakt dat het een van de beste is.
In verschillende bergstreken van Andalusië maakt men Serrano ham. De beste reputatie
heeft Serrano ham uit Trevélez (ham uit de Sierra Nevada). Het dorp ligt aan de
zuidhelling van de Siërra Nevada, op zo'n 1500 m hoogte, waarmee het de hoogstgelegen
plaats van Spanje is. In Trevélez hangen z'n 4 miljoen varken poten te drogen. De varkens worden in de winter geslacht als hun vlees-en vetvoorraad
op zijn hoogst is. De hammen worden bedekt met een dikke laag zout, waar ze ongeveer
2 weken lang onder blijven liggen. Vervolgens worden ze gewassen en 4 tot 6 weken
opgeslagen in een ruimte van 6 tot 8 graden Celsius. Hier droogt het vlees en wordt
het stevig. De eigenlijke rijping vindt plaats in speciale secaderos (droogschuren).
Essentieel hierbij is de droge en frisse wind samen met de koele en zuivere lucht
in de Sierra Nevada. Het eindproduct is de zeer geurige jamón van Trevélez.
In de praktijk wordt door grote secaderos, om het proces te versnellen, gebruik
gemaakt airco's.
Uiteindelijk merk je het aan de smaak (wat droger) en aan de kleur die vaak wat
donkerder is.
Een jamonero die echte liefde voor het vak heeft is Joaquin Alvares Molina. Wat
ons betreft één van de beste, heerlijk zachte Serrano ham met een mooie rosé kleur
en heerlijke geur. Deze Serrano ham wordt o.a. geleverd aan enkele gerenommeerde
restaurants in Barcelona en Granada.
Ben je een liefhebber van Jamon Serrano! De Jamon van Joaquin is ook te koop in
een van kleinste en gezelligste winkeltjes in de Alpujarra, n.l. in Busquistar
bij Tienda Emilia. De ham is zowel te koop als hele poot (Pata) gemiddeld 6 á 8
kg., als vacuum mooi gesneden, of in stukken van en 1 á 2 kg. Dit een is echte aanrader.
De poten bedekt met zout.
|
Het droog proces in een secadero
|
Tienda Emila in Busquistar
|
Geschiedenis: Er zijn vele verschillende versies over de exacte geschiedenis
van de Alpujarras. Tot de 7de eeuw werd de Alpujarras bevolkt door de Romeinen.
Daarna kwamen de Moren die de Acequias en de vele eras hebben aangelegd waar
men nu nog steeds van profiteert. Van oudsher werd de Alpujarras ingedeeld in
districten, La Taha (Arabisch) genoemd. Elk district had een administratief hoofd (el alcaide) en een spirituele
leider (el alfaqui). Aan het einde van de Nazari dynastie in de XV eeuw werd de
Alpujarras verdeeld in 12 Las Tahas.
Elke La Taha had een hoofddorp waar vanuit gedirigeerd werd. Van bijvoorbeeld de 3 Poqueira dorpen
was Bubion het strategisch punt. Hier zijn nog resten van een Arabische toren naast
de kerk te vinden. La Taha de Pitres bestaat uit 7 dorpen, Capilerilla,
Atalbeitar, Mecina, Mecinilla, Fondales, Ferreirola en Pitres.
In 1492 was de val van de laatste Moorse Koning van Granada (Boabdil). Vele moren vluchten
terug naar Afrika, maar degene die zich tot het Katholicisme bekeerden mochten in
de Alpujarra blijven wonen. De Moren hadden een hoog conjunctuur opgebouwd en in
het geheim bleven ze het Moslim geloof uitoefenen.
Daar kwam in 1578 een eind aan, een hevige oorlog van 4 jaar ging er aan vooraf.
Er vloeide zoveel bloed van zowel Moren als Christenen dat de Barranco rood zag van het
bloed. Na de oorlog heeft men deze de Barranco de la Sangre (De Kloof van het Bloed)
genoemd,
De Alpujarras was ontvolkt, Felipe III liet de Alpujarras bevolken met 80.000 tot
100.000 personen afkomstig uit Castiila, Leon Galicia en Aragón.
*Acequia : Las Alpujarras heeft een eeuwenoud irrigatienetwerk (Acequias) van Moorse
oorsprong dat de natuurlijke waterloop reguleert. Het zorgt er niet alleen voor
dat alle dorpen voorzien worden van drinkwater, maar ook dat je het hele jaar door
in een verrassend groen landschap wandelt.
*Tinao: Een tinao is een specifiek soort overkapping, meestal tussen
2 casas(huizen). Het heeft als functie dat tijdens slecht weer als men terug kwam
van het land (campo), de dieren en de oogst droog konden staan en uiteraard kan men
in de schaduw uitrusten .
*El terrao: Dit is wat men in de Alpujarras het dak noemt.
Boven de 1100 meter bestaat het
dak uit balken/stammen van kastanje (vigas) met dwars latten van kastanje
(alfanjías), deze worden bedekt met platte leistenen (losas de pizarras).
Beneden de 1100 meter worden eucalyptis bomen gebruikt met daarop cañas (riet).
Beide daken worden bedekt
met een dikke laag launa, een soort blauwgrijze klei dat zich bij nat weer sluit en
ademt als het droog is. Tegenwoordig wordt onder de launa plastic met beton
gebruikt.
*Launa: Typisch voor de Alpujarras is dat de daken bedekt zijn
met launa: (phyllites) een soort blauwgrijze klei dat zich bij nat weer sluit en ademt als het
droog is.
*Era: Era's kom je overal in de Alpujarras tegen. Era's
zijn ronde dorsvloeren van leisteen (pizarras) en liggen altijd op een winderige
plek. Hier werd vroeger het graan van het koren gescheiden.
*Pueblos Blancos: De witte dorpen van de Apujarras zijn niet altijd
wit geweest. In de XVII eeuw was er een pest epidemie en men dacht dat kalk een
desinfectans was, dus begon men de casas van buiten en van binnen wit te kalken.
Zo kwam men er achter dat de casas veel ruimer leken.
*Las Casas y Los Cortijos: De huizen en boerderijen zijn gemaakt
van materialen die in de directe omgeving te vinden waren, maximaal 1km van de bouwplaats.
De stijl van architectuur is waarschijnlijk van de Arabieren, de huizen zijn
allemaal op het zuiden gericht. Deze bouwstijl vind je alleen in de Alpujarra.
*Las Ventanas: De ramen zijn erg klein om de kou/hitte buiten te houden
en waren altijd gericht op het zuiden.
*Las Chimeneas: Alle Casas en Cortijos in de Alpujarras hebben grote piramidevormige
openhaarden met op de daken vaak mooie, ronde, taps toelopende, witte
schoorstenen. De schoorsteen wordt afgedekt met een leisteen.
*Agave (Pita): Columbus heeft de Agave samen met de Chumbera (Cactus
van de woestijnvijg), Goud en Zilver in de 16de eeuw naar Europa gebracht.
In de volksmond wordt deze plant de 'honderdjarige Aloë' genoemd. Aanvankelijk
werd deze plant gerangschikt onder de Aloë's. Men dacht dat de plant eens in
de honderd jaar bloeide. Dat is een misverstand. Hij bloeit na zeven jaar en sterft
vervolgens af, maar niet zonder een nieuwe loot aan de basis te hebben gevormd.
De bonte variëteiten groeien langzamer dan hun groene of blauwgroene soortgenoten.
Agave victoriae-reginae heeft spatelvormige bladen. Het rozet wordt tot veertig
centimeter in doorsnede. De meeste soorten Agave komen in Mexico voor, maar ook in
andere droge en warme streken op de aardbol is Agave te vinden.